Guangzhou 7 people suspected of eating oysters diarrhea industry said barbecue with dead oyster-www.51zxw.net

Guangzhou 7 people suspected of eating oysters diarrhea industry said barbecue with the original title: Dead oyster oyster eater down due to the cost of all oysters delicious, improper food easily caught". (Figure Gettyimages) reporter visited the restaurant. The hospital diagnosis showed that the patient was gastroenteritis. Oyster restaurant seafood pool. Made into dead oyster oyster shell imported oyster bad throw on the holiday dinner, please eat a snack, oysters, in the eyes of many people in Guangzhou, this is not a thing. However, recently a news shocked the crowd, the people of Guangzhou Zhu line 8 morning snack after 7 people appeared diarrhea, suspected to eat oysters caught. In fact, similar news is not uncommon. In June 2015, Wenzhou marine Vibrio vulnificus infection Cangnan people eat about twenty oysters after. The oyster is delicious, improper food easily injured. Senior "Oyster guest" said, fresh domestic oyster cost 1~2 yuan, rarely barbecue shop will use. Dead oyster meat costs only 0.2~0.3 yuan, into some oyster shop. Consumers eat this oyster, it is easy to "catch", "white", the cost put there is the market behavior, when 38 yuan a dozen to 98 yuan a dozen, there is profit, but less people eat." The map, Guangzhou Daily reporter Li Guangyan (except the sign) case 1 "Ho × ×" 8 people eat oysters 7 people spit according to reports, January 10th at 2 pm, Chu people and friends in a group of 8 people to the Milky Way Interchange adjacent to the "Ho × ×" restaurant snack, two points a Stir-Fried Rice Noodles with Beef, a dozen baked oysters, an oyster porridge. Mr. Zhu said he felt uncomfortable when he returned home the same day. 11 morning after getting up, feel the head is very heavy, in the evening there will be vomiting, diarrhea and other symptoms. Unfortunately, 8 people go to the snack, 7 people diarrhea, one home immediately diarrhea. According to Information Times reported that 8 people only Miss Tang thought will not fresh oysters, oysters to eat her husband Mr. Ruan, the Miss Tang fine, Mr. Ruan diarrhea and other symptoms. Subsequently, Mr. Zhu medical records, doctors diagnosed as gastroenteritis, pharyngeal tonsillitis. Case 220 oysters after infection of Vibrio vulnificus according to Dahe Daily reported on June 2015, Wenzhou Cangnan people drink 2 two liquor, ate about 20 oysters, unfortunately caught, infected with Vibrio vulnificus, by family members to the First Affiliated Hospital of Wenzhou medical rescue. The emergency department doctors in this hospital, this is the first case of marine Vibrio vulnificus encountered in 2015, the condition is very dangerous, in addition to the lower limbs of blood stasis, ulceration, has appeared multiple organ dysfunction. Vibrio vulnificus, known as "silent killer in the ocean", is a bacteria inhabiting the ocean. It may be infected by eating raw seafood or skin being stabbed by seafood. Once infection, acute onset, rapid development of the disease, in the hospital within 24~48 hours will appear lower limb swelling, ulceration, shock, and may lead to multiple organ dysfunction, such as not timely and correct rescue 2

广州7人疑食生蚝上吐下泻 业者称烧烤多用死蚝   原标题:生蚝放倒食客全因成本作怪    生蚝好吃,食之不当易“中招”。(图 Gettyimages) 记者走访生蚝餐厅。 当事人出示的医院诊断显示其为肠胃炎。 生蚝餐厅的海鲜池。   国产死蚝放进蚝壳 进口生蚝坏了不扔   又逢过节应酬多,请人吃饭、消夜点一份生蚝,在许多广州人看来,这都不是事儿。然而,近日一则消息震惊了众人——广州市民朱先生一行8人凌晨消夜后7人出现上吐下泻,疑似吃生蚝中招。其实类似的消息并不少见。2015年6月,温州苍南一市民吃了约二十只生蚝后感染海洋创伤弧菌住院。生蚝虽好吃,食之不当易受伤。资深“蚝客”表示,新鲜的国产蚝成本1~2元 只,很少烧烤店会用。而死蚝肉成本仅在0.2~0.3元 只,流入一些蚝店。消费者食用这种蚝,就容易“中招”,“话说白了,成本放在那里都是市场行为,当38元一打变到98元一打就有利润了,但是吃的人就少了。”   文、图 广州日报记者 李光焱(除署名外)   案例1   “蚝××”8人吃蚝7人吐   据报道,1月10日凌晨2时许,市民朱先生和朋友一行8人来到天河立交旁的“蚝××”餐厅消夜,点了两份干炒牛河、一打烤生蚝,一份蚝仔粥。朱先生说,当天回到家后,他感觉肚子不舒服。11日早上起床后感觉头很重,到晚上便出现呕吐、腹泻等症状。糟糕的是,去消夜的8人中,7人上吐下泻,其中有一人回家当即出现腹泻。据信息时报报道,8人中只有唐小姐当时觉得生蚝不新鲜,就将生蚝给了丈夫阮先生吃,结果唐小姐没事,阮先生出现腹泻等不适症状。随后,朱先生就医的病历单上,医生诊断为:肠胃炎、咽扁桃体炎。   案例2   20只生蚝下肚   感染海洋创伤弧菌   据大河报2015年6月报道,温州苍南市民喝了2两白酒,吃了约20只生蚝,不幸“中招”,感染了海洋创伤弧菌,被家属送温州医科大学附属第一医院抢救。该院急诊科医生介绍,这是该院2015年遇到的第一例海洋创伤弧菌病例,病情非常凶险,患者除双下肢瘀青、溃烂外,已出现多脏器功能不全。创伤弧菌被称为“海洋中的无声杀手”,是一种栖息于海洋中的细菌,生吃海鲜或皮肤被海产品刺伤等都有可能感染。一旦感染,发病急、病情发展快,在入院24~48小时内会出现下肢肿痛、溃烂、休克等,还可能导致多脏器功能不全,如不及时正确抢救,70%以上的患者会因器官功能衰竭死亡。   案例3   香港   禁法国部分区域生蚝进口销售   据国家质量监督检验检疫总局1月14日消息,香港食物环境卫生署食物安全中心1月12日公布,即时禁止法国50-04捕捞区生产的生蚝进口及在港出售。中心发言人说:“中心接获卫生署卫生防护中心通报1宗食物中毒个案,涉及人士曾进食生蚝,其中1人的粪便样本化验后证实对诺瓦克病毒呈阳性反应。中心随即派员跟进调查,受影响批次的生蚝已无存货。根据有关供应商提交的资料,涉事生蚝产自法国50-04捕捞区。”   追访   工商药监上门检查蚝××   日前,广州日报记者来到天河立交旁的蚝XX店,或许是下雨天店外没有往日的热闹。一名刘姓店员承认,确实有人在该店吃生蚝后上吐下泻。“他们又吃烤生蚝,又吃蚝仔粥,吃太多蚝了。几个人还喝了啤酒。”她称,“店里的生蚝都是从黄沙市场进货,很多年了。”   该店员透露,“出事”之后,老板安排了专人即时处理每次进的生蚝,把蚝开好、洗好然后冰鲜冷藏,“以前生蚝送来,大家忙就不管了,放在外面就会不干净。”记者在大众点评上看到,1月10日之后,仍旧有多名消费者留言称该店的生蚝不新鲜。“15元一个的生蚝不能吃,当天晚上吃完回去的路上吐了出来。”网友“mydazz”1月11日留言说。1月14日,网友“baobing007”也留言:“去了四个同事,结果个个又吐又泻~真不是一般的店啊。”   1月21日,记者再次来到蚝XX。下午约4点已开市,服务员对于“顾客吃生蚝上吐下泻”一事颇为谨慎,均表示“不太清楚”。随后在该店厨房,台面上随意摆放着一盘生蚝,约10多个,另外还有一些烤鱼、烤茄子随意摆放。旁边玩手机的服务员称,该生蚝“还要用的”。台面约一米的地方,就是装海鲜的水池。   业内人士表示,鲜活生蚝的蚝壳是紧闭的,死掉的生蚝蚝壳口会裂开,如果不及时处理会有异味。如果是鲜活的生蚝,打开冰镇保存一般没问题,但如果蚝已死掉的话,人吃了容易“中招”。   据该店另一店员称,其一天要卖1000多只蚝。在朱先生的遭遇媒体报道后,广州工商、食药监等联合上门,检查了蚝XX(天河立交店)的生蚝及蚝仔粥。记者截稿之时,联合检查结果尚未公布。   此前,在回应朱先生的质疑时,蚝XX称“该承担的责任,我们会承担”。然而,警方表示,需要化验朱先生等人的呕吐物才能判断是否吃生蚝所致。遗憾的是,消费者谁又会留存“呕吐物”作为证据?!   抽检黄沙市场生蚝镉超标   “随机在黄沙水产市场购买三份生蚝,委托广州质量监督检测研究院检测镉含量,结果两份个头大的生蚝超标,一份较小的合格。”知情人士向记者透露,依据《食品安全国家标准食品中镉的测定》进行检测,三个样本检测结果分别为3.08毫克 千克、0.96毫克 千克、2.94毫克 千克。   《食品中污染物限量》(GB2762-2012)中明确规定,水产品贝(双壳)类中重金属镉限量2.0毫克 千克。作为华南著名的水产品市场,难道没有检测吗?   常规检查不涉及重金属   该知情人士称,黄沙市场有较完善的检测制度,每个月会对生蚝等档口进行至少一次抽检。但“目前市场只检测生蚝农药残留问题,不涉及重金属。”镉并不是人体必需元素,世界卫生组织将镉列为重点研究的食品污染物。人吃了“镉生蚝”不会马上中毒,但会对人体骨骼和肾脏造成伤害。   揭秘   成本高 烧烤多用死蚝   死蚝放在蚝壳中   采访中,一位在粤港两地从业的资深“蚝客”Mike(化名)向广州日报记者透露,一般新鲜的国产蚝成本1~2元 只,很少烧烤店用。另一种是死蚝的冰冻蚝肉,如果生蚝在批发商储存时就死掉了一般会开出蚝肉扔进冰水里浸泡,每天都有人去收这些蚝肉,成本在0.2~0.3元 只,然后烧烤时放进壳里就像原有的一样,消费者根本不知道。“出于成本考虑大部分餐厅用于烧烤的蚝是第二种。”这种蚝是死蚝,一般用刀子刺穿蚝肚里面是黑黄色的甚至有液态成分,非常恶心。   “烧烤用的蚝90%以上都是这种肚里黑黄色的蚝,吃到这种蚝会闹肚子,但真正进医院的较少,所以商家才敢坚持用。”话说白了,成本作怪,用新鲜蚝,38元 打变到98元 打就有利润了,但可能就没人帮衬了。   出事进口蚝:死蚝不扔   进口蚝出问题则是因为无良商家不愿意扔掉坏死的蚝继续销售。“一只进口蚝的入货成本一般15~25元。”Mike称,一般坏死的生蚝都有强烈的臭鸡蛋气味。为保证鲜美,专业的蚝吧不会冲洗保留海水的原汁原味,如果碰到用冰水或纯净水清洗过的生蚝刺身,一定要留个心眼,是不是商家为了洗去臭味。但也不排除某些五星级酒店出于干净的原因要清洗蚝。   Mike介绍,可以生吃的生蚝常年海域平均水温应为10℃最佳,且受洋流影响不大为好。在南北半球基本是刚好有两条经线经过:北半球是欧洲(爱尔兰、荷兰、法国等)、美加、日本以及中国大连等,但在出海口的因污染等问题不建议食用,南半球是南非、澳洲、新西兰等。   “靠近南北极水温太冷不适合饲养生蚝,靠近赤道水温太高,细菌多。出事的是第二种,广东蚝多以湛江、台山、珠海为主。这些平均水温达20℃的海域,理论上不建议生吃,且蚝壳会有大量寄生物。”他认为,大部分国内海域的蚝都不适合生吃。   建议   消夜吃生蚝一定要煮熟   据介绍,海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。   而且,贝类一旦死去会大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意。   具体到生蚝类,业内人士支招,如果生蚝是开蚝肉出来,就要看生蚝的蚝裙是否会微微卷起来,卷起来的就比较新鲜,如果是软塌塌的就不是很新鲜了,要是它经过几天冰冻,也可能会软塌塌的。同时,也要闻一闻有没有异味。   另外,吃海鲜还要注意,一是不要与水果同吃。吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔两小时以上再吃。二是不要同饮啤酒。海鲜在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。   一些习惯“打包”的市民,无论生蚝是否高温彻底烹熟,放置冷藏后,再食时也要确保煮熟。并且“打包”的海鲜,最好一天内吃完不要放太久。 责任编辑:刘德宾 SN222相关的主题文章: